Den Kongelige Køkkenhave er blevet et stærkt trækplaster for Gråsten med omkring 50.000 besøgende om året. Nu er ambitionen at bygge videre på succesen og få flere af gæsterne til også at gå på opdagelse i byen og området omkring den.
Kultur-, Handel- og Turismeudvalget har derfor godkendt et potentialenotat med arbejdstitlen Det Kongelige Spisekammer.
Grundtanken er at udvikle Gråstens potentiale gennem fire spisekamre: Det grønne spisekammer med skovene og naturen, Det blå og vilde spisekammer med havnen og vandet, Det kultiverede spisekammer med Den Kongelige Køkkenhave og Det fremtidige spisekammer med Landbrugsskolen og fødevareproduktionen.
– Gråsten har allerede mange stærke kort på hånden. Vi har den kongelige historie, køkkenhaven, naturen, et aktivt byliv, lokale råvarer og spændende events som Æblefestivalen, som skal udvikles yderligere. Med Det Kongelige Spisekammer kan vi knytte disse styrker tættere sammen og give gæster flere grunde til at opleve hele området. På den måde understøtter vi Gråstens rolle som turistmål, siger Daniel Staugaard, formand for Kultur-, Handel- og Turismeudvalget.
Der skal udarbejdes handleplaner for de enkelte spisekamre, som skal omsættes til konkrete initiativer. Første skridt bliver Det grønne spisekammer. Her findes allerede idéer fra det oprindelige projekt omkring Den Kongelige Køkkenhave, som endnu ikke er realiseret, blandt andet om at bringe naturen tydeligere ind i kulturlandskabet.
Udviklingen skal ske i samarbejde med blandt andre Naturstyrelsen, Slots- og Kulturstyrelsen, Gråsten Forum, Gråsten Handel og Landbrugsskolen.
– Gråsten kan allerede noget helt særligt. Vi har den kongelige historie, køkkenhaven, skovene og fødevarerne – men mindst lige så vigtigt har vi stærke lokale kræfter, som allerede skaber liv og oplevelser. Se bare på Æblefestivalen og alt det engagement, der ligger bag den. Det Kongelige Spisekammer skal bygge videre på det, der allerede lever og gror i Gråsten, og give endnu flere mulighed for at opdage, hvor meget byen og området har at byde på, siger Jesper Kock, næstformand for Kultur-, Handel- og Turismeudvalget.
Projektet finansieres gennem allerede afsatte midler i budgetaftalen 2024-2027 samt eksterne midler.